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Ils travaillent sous la contrainte, dans des conditions très dures. En moyenne, l'espérance de vie d'un esclave de plantation n'est que de dix ans. Ils travaillent toute la journée dans les plantations au soleil ou dans des ateliers et sont surveillés par des officiers. Les accidents sont nombreux et peuvent être parfois mortels.
Ils travaillent parfois jusqu'à minuit voire plus et leurs seuls temps libres sont pendant leur repas qui est la plupart du temps réduit au minimum. Dans certaines plantations, les esclaves sont répartis en deux équipes : Une le jour et une autre la nuit afin d'avoir un rendement 24h/24.
Lorsque les esclaves sont punis (pour tentative d'évasion par exemple), les sanctions qu'elles soient physiques ou morales sont multiples et peuvent aller de "simples" coups de fouets à des mises à mort. En cas de révoltes de leur part, les chefs sont mis à mort et les autres sont également tués mais de manière plus cruelle et parfois en publique.